Citrons noirs loomi
Description
Citrons Noirs Séchés (Loomi) – Un Trésor de Saveurs Exquises
Plongez dans l’univers unique de nos citrons noirs séchés (loomi), également connus sous le nom de citrons noirs de Perse.
Ces agrumes précieux commencent leur voyage comme de petits citrons verts sauvage des limes. Soigneusement cueillis à maturité. Ensuite, ils sont blanchis dans de l’eau salée avant d’être séchés pendant plusieurs semaines dans le sable du désert. Ce processus ancestral leur confère une saveur umami exceptionnelle, transformant ainsi ces citrons en de véritables trésors culinaires.
Avantages de nos citrons noirs séchés :
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Processus Traditionnel : Nos citrons noirs sont d’abord blanchis dans une eau salée, puis séchés dans le sable du désert. Ainsi, ils développent cette saveur umami tant recherchée, enrichissant chaque plat.
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Saveur Umami Unique : Grâce à leur préparation soignée, nos citrons noirs offrent une intensité de goût qui sublime vos recettes, apportant une touche à la fois acidulée et terreuse.
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Versatilité Culinaire : Leurs multiples utilisations, que ce soit râpés, infusés, ou cassés en morceaux, en font un ingrédient incontournable dans la cuisine.
Utilisation & Conservation
Idées de recettes
Circuit court
Il n’y a aucun intermédiaire entre les producteurs et la société Raya, nous travaillons en circuit court.
Des produits d'exception
Chacun de nos produits est goûté et testé avant d’être mis en vente. Cette démarche nous permet de nous assurer de la meilleure qualité gustative de nos produits.
Écologique
En plus de travailler en circuits courts, la plupart des producteurs avec qui nous travaillons sont en culture certifiée agriculture biologique ou sauvage.
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