Boutons de roses BIO

Description

C’est une famille de producteurs qui cultivent depuis des générations nos boutons de roses de damas BIO. Les cultures de ces roses, aussi connues sous le nom de rose de Damas, sont millénaires dans cette région très aride qu’est la province d’Ispahan.

Nous cueillons chaque fleur à la main avant qu’elle n’éclose. Les producteurs les sèchent le jour même pour garder un maximum d’arôme et de couleur.

Nous avons cueilli nos roses lors de la dernière récolte dans le but de vous offrir des produits de la meilleure qualité. Cela vous garantit la meilleure couleur et la conservation d’arômes prononcés.

Utilisation :

Les boutons de roses de Damas peuvent être consommés de différentes façons, (ils sont certifiés BIO). Vous pouvez les utiliser tant pour l’alimentation que pour la cosmétique). Vous pouvez les utiliser en infusion, dans des pâtisseries ainsi que dans certains plats salés.

• Pour les infusions, vous pouvez mettre 1 bouton de rose par tasse ou l’effriter pour l’incorporer dans un mélange d’infusion. Sinon vous pouvez faire un thé aromatisé.
• Pour une pâtisserie, les boutons de roses pourront infuser dans une crème, une ganache, un sirop, une glace par exemple.
• Pour un plat salé, il est possible de l’utiliser avec des boulettes de viande en fin de cuisson, de le concasser sur une pièce de viande rouge avant de servir, de le mettre dans des keftas, ou de l’additionner dans une sauce vierge pour donner une note florale.
• L’utilisation des boutons de rose se fait également en cosmétique. La rose tonifie la peau, c’est un anti-rides et régénérateur de peau naturel. Son parfum doux et floral apporte une senteur très douce de roses à vos cosmétiques « fait maison ». Vous pouvez également les utiliser pour les lessives.

Idées recettes :

Panacota au sirop de rose, ganache montée à la rose, sirop de rose, riz au lait iranien à la rose, boulettes de viande cuites à l’étouffée des boutons de roses, Kefta par exemple.

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