Zaatar BIO

” La fraîcheur du thym, l’acidité du sumac et le goût toasté des graines de sésame offrent une puissance aromatique qui accompagnera de nombreuses préparations “

Ce mélange d’épices libanais est composé de sumac, de thym sauvage et de graines de sésame torréfiées.

Notre zaatar est certifié Agriculture Biologique

logo Agriculture biologique

Description

Nous faisons nous mêmes notre zaatar dans nos locaux en France.

L’association du thym, du sumac et des graines de sésame torréfiées permet d’apporter de nouvelles saveurs à vos plats.

Le thym utilisé est le zaatarium multiflora. C’est lui qui a donné l’appellation au mélange.

Nous conseillons de l’utiliser comme un condiment et de ne pas le cuire pour qu’il puisse garder toutes ses propriétés et tout son goût.

Utilisation :

Ce mélange d’épices s’utilise comme une fleur de sel sur certains plats.

Afin d’apporter une touche d’acidité, vous pouvez en saupoudrer sur une viande grillée ou sur un poisson, en fin de cuisson. Vous pouvez aussi l’utiliser en marinade pour une viande. Le thym ajoutera de la fraicheur dans vos plats, tels que des légumes rôtis par exemple.

Afin d’ajouter du peps à vos salades ou à vos toasts, vous pouvez saupoudrer du zaatar dessus. Vous pouvez aussi ajouter ce mélange d’épices sur un fromage de chèvre frais, cela permettra d’apporter de la gourmandise. Il peut également servir de base pour une sauce au yaourt.

Retrouvez le sumac en poudre ici et le thym sauvage ici

 

Idées recettes :

 

Le chef Ottolenghi revisite l’incontournable recette italienne cacio e pepe. C’est une recette de pâtes au poivre noir et au fromage Pecorino, à laquelle il ajoute du zaatar. Il explique que le zaatar se marie très bien avec tous les ingrédients de cette recette. Pour la découvrir, cliquez ici.

Informations complémentaires

Poids ND
Sachet de

25g – 4€90, 50g – 9€75

Certification Bio

Oui
Certifié biologique par Ecocert FR-BIO-01

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